五果炖圆鱼

编辑:小豹子/2018-05-09 16:39

五果炖圆鱼的做法详细介绍

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五果炖圆鱼的简介及特色

甲鱼糯,五果香,汤汁清,富营养。
分类标签:私家菜补虚养身食谱补血食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
凤凰彩票网(5557713.com)食材明细
甲鱼900克
枣(干)30克松子(炒)25克
莲子25克桃仁25克
枸杞子25克火腿50克
15克小葱10克
料酒15克5克
味精4克胡椒粉2克
色拉油15克

五果炖圆鱼的做法详细步骤

1. 甲鱼宰杀后斩去爪尖,嘴尖及尾,每只连凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)背一起斩成4块共10块,放入沸水凤凰彩票欢迎你(5557713.com)锅中焯一下,用清水冲净,小葱打结,生姜洗净拍松;
2. 红枣与通芯莲加入沸水250克上笼蒸熟,松仁与桃仁先用沸水泡一下,用牙签退去果衣,放入四成热的油锅中炸至金黄色捞出;
3. 取紫沙锅一只,加入鸡汤及清水1000克,放入葱结,姜块,甲鱼块,枸杞子以及料酒,大火烧滚,撇去浮沫,改微火炖至甲鱼酥糯时,放入炸好的桃仁,松仁和范熟的红枣,莲子,加入盐,再炖约20分钟;
4. 这样五果的养分与滋味和甲鱼充分融和;
5. 从锅中取出葱结和姜块,加入味精,胡椒粉,带酒精炉一只(也可用卡式炉,电暖锅),边炖边吃。

五果炖圆鱼的做法小贴士

食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 美食分享,让更多人知道